더 이상 파티오를 추운 곳으로 내버려두지 마세요.
7월에는 야외 좌석이 아주 멋져 보이지만, 11월이 되면 그 테이블들은 그냥 그대로 방치되어 있습니다. 사람들이 식사할 때 추위를 견디지 못하기 때문에 결국 수익 손실이 발생합니다.
이 문제를 해결하기 위해 우리는 적외선 히터를 사용합니다. 시끄럽고 무겁고 성능도 떨어지는 에어히터는 필요 없습니다. 바람이 따뜻한 공기를 날려버리기 때문에 효과가 없습니다. 반면 적외선 히터는 태양처럼 작동하여 따뜻함을 직접 손님과 음식에 전달합니다.
“천재지변에도 견딜 수 있는” 제품
제품의 사양서에 “IP55”라는 표시가 있습니다. 간단히 말해, 이 제품들은 혹독한 환경에서도 잘 작동하도록 설계된 것입니다.
첫 번째 ‘5’는 전자 부품이 먼지에 오염되는 것을 막아줍니다. 두 번째 ‘5’는 어느 방향에서 오는 물살에도 견딜 수 있다는 뜻입니다. 그러니 천막 아래나 외부에 설치해도 비가 올 때나 직원들이 파티오를 씻을 때 걱정할 필요가 없습니다.
적절한 배치가 중요합니다
손님들이 더 오래 머물고, 추가로 음료를 주문하도록 하려면 일관된 온도가 필요합니다.
핵심은 높이입니다. 히터를 3미터 높이에 설치하면, 사람의 허리 높이까지 따뜻한 공기가 도달하려면 더 많은 에너지가 필요합니다.
하지만 전력 공급에 주의해야 합니다. 2000W짜리 히터 10개를 한 콘센트에 연결해서는 안 됩니다. 그러면 금방 차단기가 작동할 것입니다. 보통은 여러 구역으로 나누어 설치합니다. 그렇게 하면 두 개의 테이블만 사용된다 하더라도 전체 파티오를 데우는 데 드는 비용을 줄일 수 있습니다.
그만한 가치가 있을까?
계절적인 파티오를 연중 내내 사용할 수 있는 공간으로 만드는 것은 비즈니스에 큰 이익이 됩니다. 좌석이 늘어나고, 손님이 늘어나며, 수익도 증가합니다.
단, 적외선 히터는 원형의 광선 형태이므로, 손님이 6인치만 왼쪽으로 움직여도 추운 곳이 생길 수 있습니다. 그러니 단순히 한 대의 히터만 설치하는 것으로는 충분하지 않습니다. 적절한 배선과 마운팅 브래킷이 필요합니다. 그래야만 손님들이 계속 그 자리에 머물 수 있습니다.