আপনার প্যাটিওকে ঠান্ডা হতে দেবেন না।
এটা খুবই হতাশাজনক পরিস্থিতি। জুলাই মাসে আপনার বাইরের বসার জায়গাগুলো দেখতে দারুণ লাগে; কিন্তু নভেম্বর আসতেই সেই টেবিলগুলো ফাঁকা অবস্থায় থেকে যায়। মানুষরা খাওয়ার সময় ঠান্ডায় কাঁপতে চায় না; তাই আপনি অর্থ হারাচ্ছেন।
আমরা এর সমাধান হিসেবে ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এখন সেই জোরালো, অসুবিধাজনক ব্লোয়ারগুলো ভুলে যান। কারণ বাতাস উষ্ণতাকে দূরে নিয়ে যায়। ইনফ্রারেড হিটার ভিন্ন—এটা সূর্যের মতো কাজ করে; উষ্ণতা সরাসরি আপনার অতিথিদের ও তাদের খাবারের উপর পড়ে।
“ওয়েদার-প্রুফ” উপকরণসমূহ
স্পেসিফিকেশন শিটে “IP55” লেখা থাকে। সাধারণ ভাষায় বললে, এর মানে হলো এই উপকরণগুলো বাস্তব পরিস্থিতির জন্যই তৈরি করা হয়েছে।
প্রথম ‘5’ থেকে বোঝা যায় যে ইলেকট্রনিক্স যন্ত্রগুলো ধূলি থেকে রক্ষা পাবে। দ্বিতীয় ‘5’ থেকে বোঝা যায় যে এগুলো যেকোনো দিক থেকে আসা জলধারা সহ্য করতে পারে। তাই, যদি আপনি এগুলোকে ছাদের নিচে বা খোলা জায়গায় স্থাপন করেন, তাহলে বৃষ্টি হলে বা আপনার কর্মচারীরা প্যাটিওকে ধোয়ার সময় আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।
আমরা শর্টওয়েভ ইমিটার ব্যবহার করি। এগুলো খুব দ্রুত কাজ করে—অর্থাৎ, চালু করার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভূত হয়। কোয়েলটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই।
সঠিক লেআউট নির্ধারণ
যদি আপনি চান যে মানুষরা বেশি সময় ধরে থাকুক (এবং আরও পানীয় অর্ডার করুক), তাহলে উষ্ণতা সঠিকভাবে বজায় রাখা দরকার।
এখানে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো উচ্চতা। যদি আপনি হিটারটিকে ৩ মিটার উঁচুতে স্থাপন করেন, তাহলে কারো কোমর পর্যন্ত উষ্ণতা পৌঁছানোর জন্য আরও বেশি শক্তি দরকার।
কিন্তু পাওয়ার গ্রিড নিয়ে সাবধান থাকুন। আপনি একই সকেটে ১০টি ২০০০ ওয়াটের হিটার সংযুক্ত করলে ব্রেকারটি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই বন্ধ হয়ে যাবে। আমরা সাধারণত এগুলোকে বিভিন্ন জোনে স্থাপন করি। এভাবে, যদি মাত্র দুটি টেবিল ব্যবহৃত হয়, তাহলে পুরো প্যাটিওকে গরম রাখার জন্য অতিরিক্ত খরচ করার দরকার হয় না।
এই পরিশ্রমটা কি মূল্যবান?
ঋতুগত প্যাটিওকে বছরব্যাপী ব্যবহারযোগ্য জায়গায় রূপান্তর করা আপনার জন্য অত্যন্ত লাভজনক। আরও বেশি আসন, আরও বেশি অতিথি, আরও বেশি আয়।
মনে রাখবেন, ইনফ্রারেড হিটার হলো একটি রশ্মি; এটা কোনো “মেঘ” নয়। যদি কোনো অতিথি ছয় ইঞ্চি বাম দিকে সরে যান, তাহলে তিনি ঠান্ডা জায়গায় থাকবেন। আপনি শুধুমাত্র একটি হিটার সেখানে রাখলেই হবে না।
আপনার একটি সঠিক গ্রিড দরকার। হ্যাঁ, এর জন্য আরও কিছু ওয়্যারিং ও মাউন্টিং ব্র্যাকেট দরকার হবে; কিন্তু এটাই একমাত্র উপায় যাতে আপনার অতিথিরা সঠিকভাবে সেখানে থাকতে পারেন।