सर्दियों में अपने आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र को बर्बाद होने से बचाएं।
यह वाकई निराशाजनक स्थिति है – एक सुंदर आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र, लेकिन तापमान गिरने के कारण वहाँ कोई भी नहीं है। ज्यादातर लोग इस समस्या को सामान्य हीटरों से हल करने की कोशिश करते हैं, लेकिन ऐसे हीटर्स तो केवल हवा को ही गर्म कर पाते हैं। खुले में स्थित आउटडोर एरिया में, हवा आने के साथ ही वह गर्म हवा भी चली जाती है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटर्स का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर्स हवा के विपरीत दिशा में गर्मी भेजते हैं, ताकि मेहमानों एवं उनके फर्नीचर को गर्मी मिल सके। ऐसा लगता है, जैसे कि आप किसी धूप वाले दिन धूप में बैठे हों। ऐसे में मेहमान ठंड से बच जाते हैं, और टेबल पर लोगों की भीड़ बनी रहती है।
उपकरणों संबंधी जानकारी
चूँकि ये उपकरण बाहर ही रखे जाते हैं, इसलिए उन्हें मजबूत होना आवश्यक है। हम वॉटरप्रूफ कवरों का उपयोग करते हैं; ताकि बारिश एवं नमी से उपकरणों को कोई नुकसान न पहुँचे।
आमतौर पर हम इन उपकरणों को 220V-240V वोल्टेज पर ही चालू करते हैं। यह एक छोटी सी बात लगती है, लेकिन यह बहुत ही महत्वपूर्ण है। ऐसा करने से लंबी दूरी तक ऊर्जा स्थिर रहती है, और टेबल तक पहुँचने तक गर्मी कम नहीं होती।
सबसे अच्छी बात यह है कि गर्मी केवल टेबल के आसपास ही केंद्रित रहती है। ऐसे में आपको पूरे इलाके को गर्म करने की आवश्यकता ही नहीं है… केवल उन लोगों को ही गर्मी मिलती है, जो भोजन खरीद रहे हैं।
टिकाऊ उपकरण
हम क्वार्ट्ज ग्लास ट्यूबों का उपयोग करते हैं; इन ट्यूबों पर विशेष कोटिंग होती है, जिससे गर्मी ठंडी हवा में भी आसानी से पहुँच सकती है। फ्रेमों को पाउडर-कोटेड एल्यूमिनियम या स्टेनलेस स्टील से बनाया जाता है… इसलिए नमी या नमकीन हवा से धातु को कोई नुकसान नहीं पहुँचता।
स्थापना संबंधी सलाह: उपकरणों की ऊँचाई पर ध्यान दें। यदि उपकरणों को बहुत नीचे लगाया जाए, तो मेहमानों को ऐसा लगेगा, जैसे वे किसी हीट लैंप के नीचे बैठे हों। यदि उपकरणों को बहुत ऊपर लगाया जाए, तो गर्मी टेबल तक ही नहीं पहुँचेगी। उपकरणों की ऊँचाई लगभग 2.1 मीटर से 2.5 मीटर होनी चाहिए… यही सबसे उपयुक्त ऊँचाई है।
व्यवसाय के लिए फायदे
यदि आप अपने आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र को साल भर उपयोग में ला सकें, तो यह आपके व्यवसाय के लिए बहुत ही फायदेमंद होगा। जब लोगों को आराम मिलता है, तो वे वहाँ लंबे समय तक रुकते हैं… और वे ऐसे पेय/मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं, जिनकी उन्होंने पहले योजना ही नहीं बनाई थी।
ध्यान देने योग्य बात: ऐसे उपकरणों को चलाने हेतु बहुत ऊर्जा की आवश्यकता होती है… इसलिए उपयोग करने से पहले अपने ब्रेकर पैनल की जाँच अवश्य करें। शुक्रवार रात को, यदि सर्किट पर अतिभार पड़ जाए, तो पूरा आउटडोर एरिया बंद हो जाएगा… यह बहुत ही नुकसानदायक होगा।